Resep Sambal Oncom

Resep Sambal Oncom

Sudah pernah cobain Sambal Oncom? Eh ternyata enak lho untuk selingan selain makan sambal goreng, sambal terasi, atau sambal cabe hijau. Saya membuat sambal ini sebagai teman makan Sayur Lodeh Tahu Tembe Cabe Merah. Lengkaplah ya, ada tahu, ada tempe, ada oncom juga he he.

1. 1/2 potong oncom (kira-kira 50 gram), potong dadu.

2. 6 buah cabe merah.

3. 3 buah cabe rawit hijau.

4. 1 sdt terasi sangrai.

5. 3 siung bawang merah.

6. 2 siung bawang putih.

7. Garam kasar secukupnya.

8. 1/4 sdt gula pasir.

9. Minyak goreng secukupnya.

Baca: Resep Kwetiaw Goreng.

Cara membuat:

1. Kukus oncom, haluskan (jangan terlalu lembut, tekan-tekan dengan batu ulekan saja), sisihkan.

2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi, bawang merah, bawang putih, dan garam kasar.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis oncom.

4. Masukkan bumbu halus, tambahkan gula pasir, aduk rata.

5. Masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Baca: Resep Crispy Onion Rings Gurih yang Bikin Nagih.

Makan sayur lodeh tempe tahu dengan ditemani sambal oncom ini dan tumisan sayur ternyata sedap. Hampir deh pengen nambah nasi lagi he he. Tapi akhirnya yang nambah hanya tahu tempe, sayur, dan sambal oncomnya saja tanpa nasi. Kalau besok tukang sayur langganan bawa oncom juga, jangan lupa dibeli ya dan cobain membuat sambal oncom ini.

Baca: Resep Sambal Dadak.