Resep Sayur Lodeh Tahu Tempe Cabe Merah

Resep Sayur Lodeh Tahu Tempe Cabe Merah

Kalau trimester pertama dan morning sickness sudah lewat, berlama-lama di dapur jadi lebih nyaman deh. Apalagi kalau suami juga pulang dinas luar, jadi lebih semangat masaknya. Masak apa ya? Cobain Sayur Lodeh Tahu Tempe Cabe Merah aja yuk. Bahan-bahannya mudah didapat, soalnya setiap hari pasti deh tukang sayur langganan bawa tempe dan tahu.

Bahan:

1. 5 buah tahu ukuran kecil, potong jadi 2.

2. 1 buah tempe (berat 125 gram), potong kotak.

3. 3 siung bawang merah.

4. 2 siung bawang putih.

5. 2 buah cabe merah kecil (bukan cabe rawit ya, tapi cabe biasa).

6. 1 buah cabe merah besar (yang diameternya lebih besar kira 1,5 cm itu lho he he), iris-iris.

7. 1 sdt terasi sangrai.

8. 1/2 sdt garam.

9. 1/2 sdt gula pasir.

10. 2 lembar daun jeruk.

11. 1 lembar daun salam.

12. 1 cm lengkuas/laos, digeprek.

13. 100 ml santan kemasan.

14. 400 ml air.  

15. 1 sdt ketumbar.

Baca: Resep Sambal Oncom.

Cara memasak:

1. Haluskan: bawang merah, bawang putih, terasi, ketumbar, dan cabe merah kecil.

2. Siapkan wajan atau panci, masukkan santan instan dan air, aduk rata.

3. Rebus santan, masukkan potongan tempe dan tahu serta irisan cabe besar, rebus kira-kira 5 menit sambil sesekali diaduk.

4. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

5. Tambahkan garam dan gula pasir.

6. Masak hingga santan mendidih dan tahu tempenya matang, sambil sesekali diaduk ya.

7. Cicipi juga apakah rasanya kurang pas atau perlu ditambahkan garam.

8. Angkat dan sajikan.

Baca: Resep Kwetiaw Goreng.

Mudah kan memasaknya? Alhamdulillah semuanya suka termasuk Eyang dan Akung. Soalnya kalau sudah mbah-mbah kan maunya setiap hari ada masakan berkuah biar nggak seret he he. Selain itu tahu dan tempe kalau disayur lodeh juga empuk. Enak untuk selingan supaya tahu dan tempenya nggak hanya digoreng atau ditumis saja.

Baca: Resep Crispy Onion Rings Gurih yang Bikin Nagih.