Resep Tumis Ikan Nanas

Resep Tumis Ikan Nanas.

Beberapa waktu lalu saya pernah membuat pindang tahu (dan pindang ikan juga) dengan campuran nanas. Saat itu memang sedang hobi memakai nanas untuk campuran masakan. Soalnya memang bikin tambah segar sih. Selain pindang, masakan dengan campuran nanas yang saya buat adalah Tumis Ikan Nanas. Resep aslinya adalah Tumis Ayam Nanas by Ibu Sisca Soewitomo. Tapi saya kreasikan jadi Tumis Ikan Nanas.


Bahan:

1. 2 fillet ikan dori (Pangasius sp.) kurang lebih 250 gram.

2. 1 sdm saus tiram.

3. 1 sdm minyak goreng.

4. 3 butir bawang merah, iris.

5. 3 butir bawang putih, iris.

6. 3 sdm saus sambal.

7. 1 sdm saus tomat.

8. 1 sdm madu.

9. 1 sdm kecap manis.

10. 2 batang daun bawang, iris serong.

11. 50 ml air.

12. 1 buah tomat, potong dadu.

13. 1/4 buah nanas segar, potong-potong.

14. Gula pasir, garam, lada bubuk secukupnya.

Baca: Resep Tart Roti Tawar Keju Kismis.

Cara membuat:

1. Potong-potong fillet dori, lumuri dengan saus tiram, sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan saus sambal, saus tomat, madu, kecap manis, dan air.

3. Masukkan nanas dan ikan dori, aduk rata, masak hingga setengah matang. 

4. Masukkan potongan tomat, tambahkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata, masak hingga ikan matang.

5. Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang, aduk rata, angkat.

Baca: Resep Tumis Cumi Wortel Buncis.

Kalau mau lebih maknyus lagi, potongan ikannya bisa dibalur tepung maizena dan telur dulu, digoreng crispy baru ditambahkan ke tumisan bersamaan dengan menambahkan potongan tomat. Berhubung stok tepung maizena saya tinggal sedikit jadi ikannya nggak digoreng crispy dulu. Tapiiii, alhamdulillah Tumis Ikan Nanasnya tetap enak. Yang sudah agak mblenger dengan sajian berbahan daging sapi dan kambing mungkin bisa coba resep yang satu ini he he.

Baca: Membuat Stok Saus Steak Ala Waroeng Steak.