Heni Puspita

Cara Bikin Soto Ayam ala Mama 2R

Alhamdulillah sudah bulan Ramadan lagi (sudah dari minggu lalu, Buuuu he he). Ramadan tahun ini sudah pasti ada yang berbeda. Biasanya saya dan ibu membuat hidangan sahur dan berbuka bersama, tapi tahun ini saya masak sendiri karena ibu sedang dalam pemulihan pasca stroke. 

Salah satu masakan ibu yang menjadi favorit saya adalah soto ayam. Saya bisa khilaf deh kalau makan soto ayam buatan ibu. Apalagi kalau ditambah sambal cabe rawit yang pedas. Makan soto ayamnya jadi nambah deh. 

Sudah pernah cobain Sambal Oncom? Eh ternyata enak lho untuk selingan selain makan sambal goreng, sambal terasi, atau sambal cabe hijau. Saya membuat sambal ini sebagai teman makan Sayur Lodeh Tahu Tembe Cabe Merah. Lengkaplah ya, ada tahu, ada tempe, ada oncom juga he he.

Kalau trimester pertama dan morning sickness sudah lewat, berlama-lama di dapur jadi lebih nyaman deh. Apalagi kalau suami juga pulang dinas luar, jadi lebih semangat masaknya. Masak apa ya? Cobain Sayur Lodeh Tahu Tempe Cabe Merah aja yuk. Bahan-bahannya mudah didapat, soalnya setiap hari pasti deh tukang sayur langganan bawa tempe dan tahu.

Dalam waktu dua minggu ini sudah tiga kali saya mendadak kepengen makan kwetiaw goreng. Belinya di salah satu restoran cepat saji. Harganya memang lebih mahal sih dibanding harga kwetiaw goreng di warung tenda. Tapi rasanya memang kebetulan lebih enak dibanding rasa kwetiaw goreng di warung-warung tenda terdekat. Porsinya juga lumayan banyak. Pernah saya makan kwetiaw goreng sepiring berdua suami. Takut kekenyangan. Tapi lama-lama pengen juga memasak kwetiaw goreng sendiri. Sudah lama sekali nggak pernah memasak menu yang satu ini.

Butuh camilan untuk kumpul keluarga saat akhir pekan? Yuk bikin Crispy Onion Rings. Dijamin acara ngumpul-ngumpul jadi tambah asyik. Sejarah asal muasal onion rings tidak diketahui secara pasti. Namun pada tahun 1933 ada resep onion rings di mana bawang bombaynya dicelupkan ke dalam susu lalu dibalur dengan tepung yang terbit di The New York Time Magazine. Jadi resep Crispy Onion Rings yang akan saya bagikan di sini adalah resep yang menggunakan susu sebagai salah satu bahannya.

Pas main-main ke Lembang saya pernah nyicipin makan ayam goreng ditemani sambal dadak, enaaaaak. Jadi pas nemu resep sambal dadak jadi pengen nyobain deh. Cuma yang saya temukan di buku, sambal dadaknya pakai rawit. Nggak tanggung-tanggung, rawitnya 20 biji! Menggoda banget tapi... Takut nggak kuat nahan pedasnya. Akhirnya saya pakai cabe merah aja deh.

Lagi pengen ngotak-ngatik roti tawar, diapain yah biar nggak cuma dipanggang trus dikasi meises aja. Pengen yang ada sayur-sayurnya gitu tapi bukan dibuat sandwich yang pakai selada, dan kawan-kawannnya. Akhirnya jadi bikin Roti Sayur Ikan, lumayan banget buat ngganjal perut di pagi hari.